La solución definitiva para la exposición higiénica de sashimi
Muchos gerentes de restauración sufren por el rápido desgaste y las manchas difíciles de quitar en las vajillas de pizarra o cerámica porosa. La bandeja rectangular de vidrio para sushi y sashimi con bordes lisos resuelve este problema de raíz. Su superficie totalmente vitrificada impide que el wasabi, jengibre o las salsas oscuras de soja dejen cercos permanentes, manteniendo un aspecto nuevo tras cientos de ciclos de lavado.
Bordes lisos que eliminan las roturas por golpes fortuitos
El estrés en la cocina de un hotel suele provocar roturas constantes en los bordes de la vajilla común. Este plato japonés cuenta con cantos redondeados mediante tratamiento térmico que disipan la fuerza de los impactos leves con otros utensilios, reduciendo drásticamente las mermas económicas causadas por vajilla desportillada.
Guía de mantenimiento y conservación técnica
Para conservar la transparencia cristalina del artículo a lo largo de los años, se recomienda seguir estas pautas sencillas en su negocio de hostelería:
- Utilizar detergentes neutros no abrasivos en el lavavajillas del restaurante.
- Evitar el apilamiento directo cristal contra cristal sin protectores de silicona o tela.
- Secar con paños de microfibra para evitar marcas de cal antes de la exhibición de comida.
Con esta adquisición, su equipo de cocina ahorrará tiempo valioso en tareas de limpieza compleja y su dirección reducirá los costes anuales de renovación de materiales de servicio.